Spargelpfanne (grüner Spargel) mit Kartoffeln, histaminarm

Spargel ist nicht nur gesund und ist histaminarm, er schmeckt auch sehr lecker und liegt nicht im Magen. Ich koche zur Spargelzeit am liebsten grünen Spargel, da man ihn nicht schälen muss.

Grüner Spargel, Bild: pixabay.com

Einfacher Kürbiskuchen - Rezept (histaminarm)

Diesen Kuchen backe ich immer zur Kürbissaison. Er braucht wenig Zutaten und ist extrem einfach in der Zubereitung. Ihr könnt aus dem Teig einen Blechkuchen, Kastenkuchen oder leckere Muffins machen. 

Kürbiskuchen, Bild: pixabay.com

Rezept für Kürbiscremesuppe - histaminarm

Ich liebe Kürbis! Da ich seit Ewigkeiten viele Nahrungsmittel nicht vertrage (schon lange bevor Histaminintoleranz, Glutenunverträglichkeit etc. bekannt waren), bin ich immer happy, wenn ich etwas essen kann, das mir schmeckt und guttut.
Bei Kürbis habe ich festgestellt, dass ich ihn sehr gut vertrage und er mir guttut. Deshalb heute mein Lieblingsrezept für eine einfache (und sättigende) Kürbiscremesuppe.

Bild: pixabay.com

Low Carb Kuchen/Eiweißkuchen - Rezept und Ideen

Low Carb ist der Überbegriff für eine Ernährungsweise, bei denen die Kohlehydrate ganz oder teilweise aus dem täglichen Speiseplan gestrichen werden. Auf den Tisch beziehungsweise in den Topf kommen dabei Eiweiß, Proteine, manchmal auch Gemüse, aber weder Mehl noch Zucker. Dadurch soll man ganz leicht abnehmen, ohne zu hungern und darf sogar reichlich Fleisch essen. Seit etlichen Jahren schwören nicht nur Hollywoodstars auf Low Carb in ihren verschiedenen Formen, auch bei uns sind die Atkins-Diät, die New-York-Diät und die LOGI-Methode sehr beliebt. Viele denken dabei möglicherweise an eine einseitige Diät und den vollständigen Verzicht auf Süßigkeiten, doch ist Low Carb viel weniger streng, als es den Anschein hat.